桂金鶴

天氣冷颼颼的冬季，無論是薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等各種湯底，一定要是家中常備品，另外什麼冷凍肉片、火鍋料、冬粉，通通準備一些，完全不用怕天冷家中沒食物吃，還要冒著寒風出門。

這個好吃的羊肉爐湯底，我自己還滿喜歡的，介紹給大家。第一款是「小山羊帶皮羊肉爐」，這款我來不及拍到煮好的樣子，因為我出去買個東西，就被我先生動手開鍋了....

帶皮羊肉爐的羊肉真的帶皮，那個皮吃起來很有嚼勁，不過不是過韌的那種嚼勁，就是帶了點脆的口感，我還滿喜歡的。他家的羊肉，真的都沒有羊臊味，湯頭又很濃醇，加米酒下去煮真的是無敵香濃。

腱肉爐，大推。下次訂購的話，一定會多訂個幾盒這個，因為我好喜歡半筋半肉的口感，那個筋的部份，我真的超愛。

他家的包裝，感覺很樸實，很簡單的告訴大家就是羊肉爐。後面很詳細的標明建議煮法，還有熱量標示（這部分我會自動忽視）。對於煮法，我只有隨意的加了不少米酒、一些水、火鍋料、高麗菜，也沒有加芹菜跟香菜，但是整鍋煮出來就是好好吃喔。

他家的包裝很特別，分成兩格。三、四個人吃的話可以煮大的那邊，兩個人可以煮小格的，五個人以上就兩格一起煮吧。

這天，我煮的是大格的那邊，羊腱肉還不少，吃起來很爽快。煮薑母鴨跟羊肉爐的話，我喜歡先把高麗菜放進去煮，煮到最後高麗菜會變很軟，而且甜味會釋放到湯中，增添湯的甜味。

這天，就這樣一鍋，裡頭除了湯底外，另外還有高麗菜、金針菇、凍豆腐，我先生另外又吃了冬粉，超級暖胃又豐盛的一餐就簡單的完成了。

而且啊，我用大格的那邊去煮這樣一大鍋，另外加了米酒跟水，湯一樣喝起來很夠味，完全不會讓人食之無味唷，真的很推。

你看看，這羊肉擺在高麗菜上頭，是不是看起來就很好吃？是真的，真的很好吃！我很喜歡就著那個筋的部位，然後把肉咬開，因為我好喜歡這樣吃起來的感覺，不曉得有沒有人也這樣的？無骨腿肉吃起來很是方便，帶皮羊肉爐口味的雖有帶骨，但吃起來風味截然不同，兩種都還滿好吃的。

他家的沾醬帶點辣，口味也偏鹹，可是羊肉本來就有味道，所以不需沾醬，這沾醬拿來拌冬粉、沾火鍋料跟凍豆腐，好吃。大推沾凍豆腐，因為凍豆腐會含著滿滿湯汁，加了沾醬後，氣味超搭！

這家羊肉爐還滿好吃的，在家自己煮除了得洗碗比較麻煩之外，要丟多少高麗菜就丟多少，完全不會被店家貴到。哈哈，我真的很不滿外頭店家賣高麗菜賣這麼貴，尤其現在高麗菜超便宜，他們一樣以盤來計價，不可以這樣啦！

如果大家要來我家吃飯，可以來圍桌吃羊肉爐唷，最近我新買了個電火鍋，超好用、超適合圍爐唷！

_{《 二結羊肉爐 》
地址：宜蘭縣五結鄉二結村學進路52-3號(二結火車站斜對面)      
服務電話：03-9653735
傳真專線：03-9651274
營業時間：8：30～19：00
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