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小悅在台北，是我勤練廚藝的時候，現在她回台南了，小悅她爸每天晚餐只剩下泡麵可以吃。
煮菜不是一件困難的事，尤其我每次亂炒亂拌的，都是隨手可得的材料。只是，對我這種新手來說，事前工作真的很繁瑣。
我先生說我每次都會把材料整理得很漂亮，然後才開始煮菜。其實，不是我想要整理食材，而是沒有事先整理、分配好的話，開始動手開爐時，會讓我手忙腳亂。我不像很多婆婆媽媽，可以一邊煮菜、一邊切菜，然後可能還開個兩爐炒菜、煎魚。我要達到那種境界，也許要我全職當家庭主婦兩三年才行吧。
開陽白菜，名字很好聽，做起來很簡單。準備材料有：蝦米、蒜末、蔥末跟切成適當大小的大白菜。
接下來洗蝦米、瀝乾蝦米、起油鍋、下蝦米跟蒜末。有香味出來後，下白菜梗，加點水，悶到軟。加大白菜葉、調味（烹大師、一些米酒、一點鹽），自己嚐嚐看，調味適中後就把蔥末丟進去，盛起來，上桌。有些人會勾芡，不過自己吃的，就健康、簡單些吧。
雞蛋，是家中必備品，煎煮炒炸滷都很適合。在台南，家中就有種九層塔，需要多少拔多少；在台北，偶爾需要用買的，五塊錢的九層塔炒蛤蠣炒不完，拿來煎蛋剛剛好。這九層塔煎蛋的味道，真的很香，而且超級簡單。
打三顆蛋、攪拌均勻。把適量的九層塔切成細末、加進打好的蛋中攪拌、加一點醬油調味。起油鍋、倒進蛋液、煎熟、完成。煎蛋，真的是好吃、好做又營養。
後，我想到一件事，我那天做了醉蝦，不過我忘記拍照，我現在很火大啊啊啊啊啊！
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