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這個烤鯖魚，基本上沒有什麼困難，要馬用氣炸鍋，要馬用烤箱，作法都超簡單。
不過，鯖魚就是鹹魚，吃的時候是沒什麼魚腥味，可是留在廚房中的魚腥味還滿重的。
可因為市場中，常有真空包裝的鯖魚，備個幾片放冰箱，隨時變不出把戲時都可以拿出來用。
我會先用清水洗一次，把魚擦乾之後再用酒醃個十分鐘，之後丟進氣炸鍋或烤箱，大約20~30分鐘就ok了。
可以擠些檸檬汁在上頭，會更香。
炒海龍，我娘跟我婆婆都嫌棄台北的菜販，因為不能買的時候不能選。
他們在鄉下的市場，都會挑比較軟的海龍買，那種硬的，怎麼炒都是硬的耶！
是真的炒不軟嗎？還是我的技術有問題？
花菜炒香菇，會有淡淡的香菇味，我很喜歡。
滷肉、海帶、油豆腐。
我都是把五花肉煎到四面有點恰恰，把油逼出來後，我會把油倒掉，才不會吃太油。
（可能會有人覺得這樣就不夠香，可我覺得還是很香。）
接著把蔥蒜丟進去拌炒，先嗆點醬油，再來就在倒米酒、水跟醬油。（比例自己調，每人愛的不同。）
喔，我還會順道丟白煮蛋下去滷，滷完可以吃一個禮拜，哈哈哈哈。
玉米濃湯，我用市售的，下次再來自己煮看看！
水煮蝦，就是水煮滾，丟進蔥跟薑，再來把蝦子丟進去，加些米酒。
再來，等蝦子變紅、浮起來之後，就把蝦子撈起來，吃！！！
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