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那天，很想喝酸辣湯，但是外頭很少又酸又辣的酸辣湯，那就自己煮吧！
本來以為酸辣湯很難，後來，問了問阿姨又查了食譜，發現只是備料麻煩，煮起來不難。
紅白豆腐，都要切成絲。
那個鴨血，小悅本來不吃，但我跟他說那是紅豆腐，她就吃了。
哇哈哈，當媽需要說好多好多的謊話啊.....
肉絲要用醬油跟米酒抓一下，然後再加太白粉醃一下。
蔥花，增色加味道的。
木耳、紅蘿蔔，都要自己切成絲。
筍絲，去菜市場買就好，不用自己切。
我本來以為要自己買筍子回來，阿姨說菜市場就有賣筍絲，哈哈。
但是，筍絲要先用熱水燙過，不然會太酸喔。
有高湯的話，就用高湯，但我是用雞湯塊，比較方便。
水煮開，丟高湯、紅蘿蔔等，將食材依照硬度，從硬丟到軟，然後卯起來加黑醋跟白胡椒粉，加到自己喜歡的酸辣度即可。
黑醋可以起鍋的時候再加進去，不然酸味會被煮掉。
另外另外，起鍋前不要忘記打蛋花，跟灑蔥花，這樣就完成了。
我先生說，我煮的酸辣湯，超好喝。
哇哈哈～是排名第一的，碼的，備料很累的耶.....
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