桂金鶴

台南人很重視早餐，而且一定要是熱騰騰的早餐，所以只要是在台南的菜市場裡，往往有很多的選擇性，而且你會看到不管春夏秋冬，總會有許多人揮著汗吃著熱呼呼的早餐。台南人做工、種田的人很多，所以需要比較有飽足感的飲食，如果早餐只讓他們吃三明治，肯定無法應付一天的工作量，而且熱騰騰的一餐，才能顧胃又滿足。

而台南人的飲食中總帶了點甜，其實跟居民職業也有相關性。糖份能供給較多熱量，可以供人應付較重的工作，因此在飲食中加點糖，補足所需的熱量，這也是飲食的重點，畢竟民以食為天。早餐吃熱食，餐點帶些甜，似乎就台南人來說，很實際的做到了「與其藥補不如食補」啊。

西港有一間菜粽，是我從小到大常吃的店家，但這次我沒吃菜粽，我吃的是味噌湯跟炒米粉。這家店，賣的全是素食，所以在西港這小菜市場中，不管你吃葷吃素、要吃濕的、要吃乾的、要中式、要西式，全都可以找到合你的口味。對了，西港菜市場中，早餐就有自助餐囉，因為庄稼人習慣吃粥配菜，所以一早也能吃到虱目魚、焢肉等菜色呢！

照口味，味噌湯依舊帶了些甜，裡頭有豆腐、小白菜，一份大約可以裝滿兩個飯碗，你猜這樣要多少錢？

炒米粉，雖是素食，卻不會令人感到一貫的素食味，反而因素肉燥中帶了較少的油，所以吃來清清爽爽，不會有那種早晨易有的油膩感。本來看保力龍盒裝的份量似乎不多，但是吃到後面，還真的是有些飽，所以這家店的誠意，還真是不容小覷啊。

好吧，猜猜看，這樣一餐要多少錢？說在前頭，西港的早餐價錢，真的很適合公務人員居住，如果我住在西港，我肯定很快就存到人生中的一百萬了。不過，也不要猜一餐五元，這樣真的太誇張了啦。