新營包仔師胚芽意麵

這家麵店已開業五十幾年，我當然沒有吃到這麼多年，但說從小吃到大，倒也不為過。以前的包仔師胚芽意麵，我根本不知道他叫包仔師，我都叫他「康樂麵」，因為這家的本店在康樂街上的康樂戲院對面。大阿姨家就住在附近，每次回去時，大阿姨就會去買康樂麵跟糖廠冰棒，很怕我們這些小孩子餓到。康樂麵很好吃，但對我而言，有更濃厚的親情。

康樂街停車不便，所以第二代到中正路上開了分店，現在我們也都到中正路用餐了，畢竟方便停車比較重要。雖然用餐地點改變，但康樂麵的美味不變；雖然店面變大，濃厚古早味仍存在麵點中。

包仔師，敢稱自己是包仔師，包仔當然一點也不馬虎，可這次我沒吃，所以就不做介紹囉。喔，我媽迷最喜歡這間店的花捲，有到這邊的話，可以順便買來嚐嚐，應該不會讓人失望，因為我媽比我挑剔很多。

這邊的點餐方式，就是在點菜單上將麵點寫好數量，之後夾好滷菜，他就會將滷菜價錢寫在你的點菜單上。放滷菜的地方，乾乾淨淨，所以看起來就想吃。

一目了然的廚房，讓人可以很放心的在此用餐唷。康樂街那邊也很乾淨，我想老闆應該對自身有所要求，否則很多傳統老店，廚房、桌子都有些油油、黏黏的感覺。

介紹完整潔的環境，再不說說餐點，這天就真的白來了。豆皮、海帶、高麗菜跟豬耳朵各一份，總共六十元；包仔師的魯味比華味香便宜，華味香也是間老店，但最近我比較少去吃，因為我覺得有點沒那價值了。

這家的海帶，比較軟，比較沒有脆度，但相對下魯汁吸得比較多，味道也較為濃厚。高麗菜，咬起來帶了喀嗤喀嗤的爽口，配上鹹度適中的魯汁，我心滿意足。豬耳朵，軟骨咬起來似乎要挑戰牙齒的極限，不過這種硬度吃起來卻有紮實感，而且魯得不油不膩，好吃。豆皮，我想不到怎麼說了，就是好吃，你可以說我很懶很懶，不過再說下去我想飛奔回去吃了啦。