桂金鶴

晶英酒店的烤鴨，一直很知名，所以在台南開幕後，當然要來嘗嘗看。

這次我們一群高中同學，大概有八大八小，訂了一鴨六吃，然後訂包廂，吃得太愜意了。

開胃菜：四喜烤麩，醬汁調得恰到好處，烤麩不會過硬且保有口感。

人蔘花雕醉雞卷，雞腿肉很滑嫩，搭上花雕的香氣，很開胃。

澎湖冰卷，這種新鮮的，用簡單的烹調冰鎮後就能嘗出鮮甜味。

五香滷牛腱：滷得恰到好處，不會過老過軟，唯一缺點就是不夠吃，哈哈。

鴨子鴨子，上桌了！

看起來個頭不大的烤鴨，卻散發出誘人的香氣，太過分了！

師傅當場片鴨！

服務人員也會出考題，問問大家知不知道為什麼叫櫻桃鴨？！

哼，一天到晚看別人吃美食的我，當然知道。

答案就是：鴨子的品種，來自英國櫻桃谷，後來由宜蘭的鴨場培育成功後，因為品質很好所以被眾家採用而聞名。

自製餅皮，上頭的綠點點是蝦夷蔥。

服務人員會將鴨肉跟餅皮捲好後分配給客人，裡頭有蔥跟小黃瓜，如果不喜歡配料的可以先行告知。

超好吃！餅皮附有彈性，加上裡面的鴨肉湯汁豐厚，一口咬下大滿足！

而且雖然鴨肉帶些油脂，但因為小黃瓜跟大蔥平衡了油脂味，完全不膩啊！

避風塘虱目魚皮，乾辣椒看起來嚇人，但一點都不辣，是許多小孩的最愛。

而且他的魚皮帶了一層薄薄的肉，所以吃起來有脆度但又不過乾。

蒜油鮮蝦粉絲煲，蝦子很大隻，新鮮有彈性，好吃。

粉絲也煮得很入味又不會過軟，好吃。

樹子菜脯蒸魚，樹子跟菜脯的甘鹹帶出魚肉的鮮美，搭上豆腐的嫩，整道很適合來碗白飯。

鴨蔥油拌水蓮，這道比較油，但因為水蓮本身比較清爽，所以還滿好吃的。

茴香鴨汁小籠包，原本很擔心茴香味的我，後來根本不用擔心，因為被我女兒吃掉了！！

生菜鴨鬆，這道超好吃的。

裡面有油條、洋蔥、筍丁等不同配料，用生菜包住後，那不同配料所帶出的脆度跟水分都恰到好處。

蔥薑炒鴨架，這道真的是吃氣味的，因為鴨肉幾乎被片光了，所以這是啃骨頭的一道菜。

不過他的調味很特別，不會過於鹹膩，加上鴨肉真的很好吃，所以也啃得很有趣啦。

絲瓜鴨絲關廟麵，雖說我個人比較不喜歡吃寬麵，但這絲瓜的清甜也是不錯的一道。

白菜蛤蠣鴨骨湯，這湯真的超好喝！

顏色看起來很濃郁，但因為白菜跟菇類，所以喝起來很清爽，但因為鴨骨跟蛤蠣，又讓湯頭鮮美無比。

鮮果杏仁凍豆腐，這是完美的收尾甜點。

這餐吃得非常滿足，除了好友聚餐的輕鬆自在外，服務人員也是親切有禮。

因為他們有多道菜都會先幫客人分菜，但客人又要拍照，所以他們會端到客人前拍照後再分菜，大加分。

我們因為有多位小朋友，所以當初訂在包廂，服務人員態度完全不會不耐煩，大大大加分。

晶英的烤鴨宴，是個很不錯的用餐經驗，我還會想再去！！