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到了安平地區，不吃蚵仔，真可說是白來一趟。而安平最有名的蚵仔煎，是古堡蚵仔煎，但這是我不是吃古堡蚵仔煎，我是吃歐家蚵仔煎。為什麼不是吃古堡蚵仔煎？因為我很久很久以前吃過古堡，但我記憶中古堡的蚵仔煎醬料好像不是很合我的胃口，所以我就挑了歐家來試試了。會選擇歐家，是因為剛好那間的客人不少，非用餐時間還有人吃，應該也不至於踩到地雷，就試試看囉。 由於不是很餓，加上我不是很愛吃蚵仔，所以點了一個蚵仔湯跟一個蚵仔煎而已。上面蚵仔湯中的蚵仔，都是山豬吃掉的，我有喝了一些湯，湯中放了不少薑絲，因此喝起來有蚵仔的鮮美，而沒有它的腥味。一碗湯中，滿滿的蚵仔，加上一些小白菜，這樣五十元，應該不算太貴。 我很喜歡這家的蚵仔煎，因為他煎得很赤，所以太白粉吃起來很脆，不像有些店家的太白粉軟軟爛爛的，那樣的就令人難以下嚥。歐家的蚵仔煎，雖然外皮煎得很脆，但因為裡頭含有豆芽菜、小白菜，這兩種蔬菜都會出水，所以不會過於乾澀。醬料也不錯，除了帶點甜的醬油膏外，還有番茄醬，整個吃起來酸酸甜甜的，我個人很喜歡。
跟大家說唷，我上次去吃古堡蚵仔煎時，剛好HERE雜誌要報導台南小吃，所以我還有擔任推薦者呢！不是我故意要推薦的啦，只是剛好去用餐，他們就拉了客人拍照啊，所以雜誌的報導，偶爾當做參考就可以了，不用太相信。
蚵仔好不好吃？我不知道，因為我不愛吃蚵仔煎啊。為什麼不乾脆點蝦仁煎？因為我就是想點蚵仔煎，這個答案看官們能不能接受？
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