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這家肉圓,是在善化的意外發現。原本,在慶安宮前的那條路,我印象中好像有一攤賣臭豆腐的,而且似乎要排隊,沒想到那天去卻找不到,但卻看到了這家排隊中的肉圓。

肉圓攤的人潮不斷,每一桌有人離開,立刻有人補進,但有了位子,還是得等肉圓送來啊!肉圓攤,還有買黑白切之類的,周圍很多人點花枝、鯊魚煙、大腸之類的東西,但這些對我一點吸引力都沒有,雖然愛吃大腸的山豬在我身邊,不過老婆不吃他就不點囉,好棒!

下面這一桶,是好喝的大骨湯,自取。台南的肉圓店,很多都有附清湯可以自取,包含有名的福記肉圓;不過福記肉圓,我吃過之後只推他的清湯,不推他的肉圓,哈哈。

大骨湯,不是盛來乾喝的,是在吃完肉圓後,伴著肉圓剩餘的醬汁,一起喝進肚。但愛喝湯的山豬,在肉圓未到桌前,就先拿了個碗,裝湯喝了兩碗,因為單單是湯就味道香醇,真的好好喝喔!

肉圓上場囉,QQ的肉圓皮,果然跟清蒸的就是不一樣。我習慣用湯匙來吃肉圓,可以輕易的挖開肉圓,把肉圓皮、餡跟醬汁挖成一口大小,送進嘴巴的奇摩子,就只有爽啊。

肉圓餡是肉跟筍干,所以吃起來除了有軟Q的皮外,還能有爽脆的口感,雖是用油炸的方式,卻不會令人感到油膩難入口。帶了些許辣味與甜味的醬,不僅令人開了胃,縱使一次吃兩顆,也不會感到膩口。

吃完肉圓,當然要再盛碗湯囉,真的,一顆十五元,三十元就能讓你心滿意足。

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    桂金鶴

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