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保哥炒泡麵，算是久仰大名，這次終於在沒有飽著肚子時，有機會試試看。
保哥炒泡麵的生意很好，光是看擺在外頭的統一肉燥麵箱數，就知道客人很多。但也許因為他的客人太多了，所以對於客人並不是很在意。我第一次去吃，想說只有外帶一碗，自以為無需填單，所以直接跟煮麵人說要外帶一碗，他沒有回任何一句話。等等等，看到外帶的好像也要填單，我去問了另一個在旁邊負責加醬料的人，他跟我說外帶也要填單，所以我進裡頭填了單，並多點了一些黑輪。不過這讓我感覺不太好，如果要填單，直接跟我說要填單不行嗎？
炒泡麵，根本不是炒泡麵啊，而且作法真的很簡單唷。他就三個熱水沸騰的鍋子，分別是煮麵、煮蛋包，以及煮肉片，然後分別煮好後分裝到各個碗，再由旁邊的人加進醬料、拌一拌，上桌。很簡單的作法，很簡單的味道，不過我還滿喜歡這香氣的，雖說我以後不會再去買。不會去買，是因為統一肉燥麵的味道就是那樣，只要水不要放太多，隨便泡一泡、煮一煮，自己加蛋、加肉、加菜，都是一碗很好吃的麵，這家有嚐試過即可。保哥的炒泡麵裡有加黑輪，可是他的黑輪也沒什麼特別，所以若有去保哥，我自己覺得吃炒泡麵就好，那些黑輪、玉米、高麗菜不是非點不可的配菜。但他黑輪類的配菜有一個優點，就是不會很貴，其他就真的很一般。
也許是因為保哥生意太好，在府中街要轉進去保哥的那個位置，也開了間賣炒泡麵的，不過他賣的東西更多。我在這邊買了一碗豬油拌飯，這樣一碗三十，不算貴，但不推薦。豬油的香氣不足，醬油也不夠嫌，整碗吃起來的鹹淡度非常不合我的口味。所以這間店的生意，跟保哥有天壤之別。但我說真的，下次如果再到府中街，也許我還是會試試這間店的炒泡麵，因為不想看保哥的服務，也不想等；最重要的是，要把統一肉燥麵煮得難吃，還有資格出來開店嗎？
金芳布丁跟泡芙。如果要比較台南的布丁，我最喜歡的是吳媽媽布丁，又香、又純、又濃又好吃，金芳的就還好而已。金芳跟銀波的布丁，我吃起來是差不多的，純粹嚐鮮可以，對我而言送禮不宜。泡芙，我反而還比較喜歡，因為他們的奶油好好吃喔，滑順且不膩，我覺得這奶油縱使單吃，應該也只會讓人徒生罪惡感不生甜膩感。不過他們的泡芙適合買了馬上吃，因為放一陣子後，泡芙皮會變軟，口感就沒那麼好囉。
小悅長大囉，很久沒有單獨為她寫一篇的樣子，所以在這邊偷渡一些她的照片吧。
這小妞的頭髮進度，跟我脂肪消退的進度有得比，雖然她的可愛程度對為娘的我而言與日俱增，但頭髮若能長得快一些，應該會讓我對於買更柔美、更女孩味的衣服有更強的欲望。小妞現在真的很愛講話，也算很會講話（當媽的都認為自己小孩很厲害），不過我常常會因為她講的話而哭笑不得。其實真的應該要對她講的話作紀錄的，不過這就得隨時做筆記，因為我記憶力真的隨著年紀而逐漸變差，只是要我做筆記......唸研究所都沒這樣做了耶！！
◎保哥黑輪
→地址：台南市府前路一段196巷25號
→電話：06-2285442
◎金芳布丁專賣店
→地址：台南市南門路12號
→電話：06-2149911
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