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因為我女兒上台北，帶她出門吃飯是一件很辛苦的事情，所以我拿起鍋鏟，邁向煮飯婆的道路。最近，都煮些喇一喇就可以上桌的，這樣比較簡單。我女兒很愛吃飯，餵她吃飯比餵她吃麵輕鬆許多，之前做過一次鮭魚炒飯，這次來個吻仔魚炒飯。
洋蔥跟紅蘿蔔是我很喜歡弄給小孩吃的蔬菜，洋蔥炒過後有甜味，紅蘿蔔感覺就是很營養的食材，所以炒飯、煮粥時，我都會加進這兩樣。
吻仔魚炒飯所需要的食材有洋蔥、紅蘿蔔、吻仔魚、蒜頭、蛋、蔥跟白飯。調味料，我有用些烹大師跟醬油。
材料準備：
1.將洋蔥及紅蘿蔔切成小塊，因為我要給小朋友吃，所以我有切細一些，另外蔥也要切成蔥花。
2.吻仔魚用篩網洗一下，把裡頭的小蝦等細碎物挑出。仔細看一下唷，小蝦還挺多的，我覺得挑出來比較不影響口感。
作法很簡單：
1.起油鍋，將洋蔥、紅蘿蔔炒軟後盛起。
2.起油鍋，將蒜頭、吻仔魚炒至乾鬆後盛起。
3.再加一點油，將蛋加進鍋後，就將一半白飯也倒進去和和和。這地方我自己是開小火，因為技術不好，蛋跟飯要和得均勻還滿難的，我就慢慢來.......和到蛋差不多乾了，就將另一半的飯加進去，繼續和。
4.加進洋蔥、紅蘿蔔、吻仔魚，繼續拌炒。
5.加一些烹大師，適量的醬油、蔥花，拌炒均勻即可熄火。
醬油一定要加唷，一嗆進去，就好香呀！有些人會把蔥花當作裝飾，我加進去後有拌炒至熟，因為這有要給小朋友吃，還是全熟比較安心。而且我自己覺得，蔥沒炒熟會辣，炒後似乎有些甜味。
涼拌竹筍，是我的最愛。哈哈，不過這不是我煮的，是我娘煮的，感謝我阿娘。
另外還有一鍋香菇雞湯，這樣就是我們一家三口的晚餐。小悅老爸的炒飯，有鴉片泡菜陪伴；小悅的炒飯，有時候有三島香鬆陪伴。阿，我這次醬油超微下了重一些，所以顏色比較深一點。
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